食用仙人掌(怎样分辨能吃的仙人掌)

作为果蔬大量食用的仙人掌有本质的区别：（1）、无刺：野生仙人掌都有很坚硬尖利的长刺、米邦塔仙人掌3月龄前只有肉刺和柔软的小毛刺，1月龄就开始自动脱刺了，3月龄小毛刺完全脱落干净，掌面光洁净滑。

（2）无毒：野生仙人掌含有黑司卡林、安治林等毒素，对人或动物的神经系统有麻痹作用，所以自古只是作为药用，进行外敷或小量配药内服，而从来没有作为果蔬大量食用。

有的民族甚至利用野生仙人常的毒性特点捕鱼。

米邦塔食用仙人掌完全不含对人体特点捕鱼。

米邦塔食用仙人掌完全不含对人体有害毒素，可以长期大量食用。

（3）形状：米邦塔食用仙人掌片形大、肥厚丰满，而野生仙人掌片形大、肥厚丰满，而野生仙人掌多为瘦小干瘪、呈贫瘠状。

即使少数经多年生长片形较大，也是由于有刺、口味酸涩发苦和纤维过多而与米邦塔食用仙人掌有明显区别。

（4）可利用成份多：米邦塔食用仙人掌因掌片丰满肥厚，皮质层纤维少，无论做菜、加工、提取，可以全片使用。

（5）产量：米邦塔食用仙人掌是人工优选培育品种，每亩年产量以栽2000株种苗计算可达8000－10000公（6）生命力强：米邦塔食用仙人掌由于茎片肥厚，储存的养份水份多，其生命力、抗逆性更强。

胭脂仙人掌烹饪后食用。胭脂仙人掌是一种常见的食用仙人掌品种，其嫩枝和果实都可以作为食物。以下是一种常见的烹饪吃法：

1、选购：选择外表完整、肉质丰满的胭脂仙人掌。

2、准备：将胭脂仙人掌用刀切去两端的刺，然后用削皮刀或刀背将表皮刮除。

3、清洗：将刮去表皮的胭脂仙人掌放入清水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净。

4、切片或切块：将清洗干净的胭脂仙人掌切成片状或块状，根据个人口感和食用习惯调整大小。

5、烹饪：可以将切好的胭脂仙人掌片煮熟或者用油炒熟。烹饪时间不宜过长，一般煮熟即可。

6、调味：可以加入适量的盐、调味料等进行调味，根据个人口味喜好调整。