鲟鱼怎么做好吃(养殖中华鲟怎么做最好吃中华鲟简单好吃做法)

1、将鱼处理干净；鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2、准备好姜蒜之类的调料。

3、加辣椒酱、料酒拌匀。

4、在菜板上划开口子，把调料塞进去。

5、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。装盆，最好是装盘子。

6、上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7、烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面。

用料：鲟鱼1条（2斤左右）、酸菜125克、葱叶适量、姜1块、蒜5瓣、花椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、水适量。

步骤：

1、鲟鱼剁块放姜。

2、加盐。

3、加料酒。

4、准备葱姜蒜，酸菜。

5、锅里倒油。

6、放葱姜蒜花椒，辣椒。

7、放酸菜炒干。

8、放豆瓣酱炒出红油加水。

9、将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里。

10、煮开放鱼。

11、煮十五分钟。

12、出锅前放鸡精。

13、成品。