拔丝香蕉做法(拔丝香蕉的简单做法)

拔丝香蕉的做法如下：

1、香蕉剥皮，切成小块；

2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；

3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；

4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；

5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。

香蕉能做的美食：拔丝香蕉、脆皮香蕉、炸香蕉、香蕉松饼等。

今天给大家推荐的是拔丝香蕉。

拔丝香蕉的用料

主料：香蕉5条、白糖2两

配料：面粉2两、油600毫升、水100毫升 ?

拔丝香蕉的做法

步骤1

香蕉去皮切成段。

步骤2

锅中倒入油。

步骤3

香蕉中加入面粉，使其每一块都沾满面粉。

步骤4

油烧热，放入裹着面粉的香蕉进行炸至，等到变黄的时候捞出。

步骤5

捞出炸好的香蕉装盘备用。

步骤6

另起一锅加入油，糖和水，把糖煮化。

步骤7

铲子不停的打圈，让它起泡，继续不停的滑动使其产生更多的泡泡。

步骤8

待到糖金黄时，倒入炸好的香蕉，拔丝。

步骤9

出锅装盘。

烹饪技巧：

1、炸香蕉的时候，一定要二次油温升高复炸，这样能够避免香蕉回软，因为复炸的时候油温很高，一定要注意观察，一旦上色就赶紧的捞出来，防止炸糊影响口感。

2、炒拔丝的时候，火不可一下子很大，容易糊。