干香菇要泡多久(干香菇泡10分钟可以吗)

干香菇泡10分钟可以，一般来说干香菇用热开水泡10分钟就好。

如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。不能时间太久，时间久了里边的鸟苷酸容易被破坏，浸泡的时间也不要用太久等它全都软了救捞出来，泡时加一点白糖既可以洗掉里边的脏东西，更重要的是不易流失里面的鸟苷酸，做出来的味道更好。

干香菇的保存方法

1、干燥保存

将干香菇放在食品袋或是罐子中密封好，放在干燥、通风的地方存放即可。使用的塑料袋或是罐子需要避免使用透光材料，以免加速干香菇变质。

2、避光保存

干香菇保存的过程中需要避免阳光照射，这样会加速干香菇变质。存放干香菇的环境也要避免潮湿，以免干香菇受潮。